Mix de Marketing: os 4Ps da Paleteria

Equipe: Andressa Godói Bach, Lissa Wan, Luiz Malucelli, Matheus Rodriguez Martins

A Paleteria é a primeira produtora e comerciante de paletas mexicanas artesanais no Brasil. Pioneira no segmento, ela tem suas raízes em Curitiba e tem dificuldades de expansão por ter uma produção 100% artesanal.

Desde o início do ano, a estratégia de marketing da Paleteria tem evoluído, o que é essencial para que o público-alvo seja atingido e impactado de forma mais efetiva. Abaixo podemos conhecer um pouco mais do mix de marketing da Paleteria.

PRODUTO

Segmento: sorvete artesanal

Classificação: paleta

Principais concorrentes: Los Paleteros, Mexicato e Mexileta

Concorrentes secundários: Freddo, Diletto, ColdStone

As paletas se diferenciam de sorvetes comuns por serem maiores. Podem ser elaboradas a base de água, trazendo como características a refrescância , e a base de creme.

São 40 SABORES: 17 de frutas, 21 cremosas e 4 recheadas.

PRAÇA

A Paleteria foi inaugurada em abril de 2011, em Curitiba, e hoje conta com seis lojas, sendo duas franquias.

CURITIBA

Av. Silva Jardim, 608

R. Alf. Angelo Sampaio, 1723

Av. Manoel Ribas, 5913

Av. Comendador Franco, 4387

Av. Munhoz da Rocha, 870

MORRETES

R. Fernando Amaro, 53

  

A distribuição da mercadoria é feita de forma DIRETA, ou seja, o produto vai para as lojas e franquias sem passar por um atacado, visando a agilidade e preservação do produto, que como é perecível e natural, precisa chegar às lojas com qualidade. Fabricante > Varejo > Cliente final

PREÇO

Paleteria

Preços:

Frutas Naturais - R$ 5,00

Cremosas - R$ 6,00

Recheadas - R$ 6,00

Motivos do Preço:

- Público-alvo: AB;

- Lojas: 5 lojas em Curitiba, localizadas em bairros frequentados por pessoas da classe AB, e 1 loja em Morretes;

- Matéria-prima (sabor e embalagem): a Paleteria tem sua produção realmente artesanal. As frutas são selecionadas uma a uma, um processo manual, e as receitas são todas originais em sua fórmula. Não há adição de componentes químicos como corantes, conservantes ou qualquer outro tipo de produto industrializado. Há uma pequena adição de açúcar e água nas receitas somente para padronizar os sabores, pois o gosto pode variar conforme a época da fruta. As únicas paletas que contêm algum tipo de produto industrializado são as paletas com Leite Moça, que é o único ingrediente desse tipo.

- Logística;

- Não tem franquias.

Concorrentes Primários

Los Paleteros

Preços:

Frutadas - R$ 6,00

Cremosas - R$ 7,00

Recheadas - R$ 8,00

Premium - R$ 8,00

Motivos do Preço:

- Público-alvo: AB, 16 a 35 anos;

- Lojas: 10 no Paraná, 6 em Santa Catarina, 3 no Rio Grande do Sul, 2 Mato Grosso do Sul, 16 em São Paulo, 5 no Rio de Janeiro. Em Curitiba: Praça da Espanha, Shopping Jardim das Américas, Shopping Curitiba, Shopping Estação e Shopping Palladium;

- Matéria-prima (sabor e embalagem);

- Logística;

- Trabalha com franquias.

Mexicato

Preços:

Frutas Magritas - R$ 6,00

Cremosas Hermosas - R$ 7,00 E R$ 7,50

Recheados Locos - R$ 7,50 e R$ 8,00

Chocolago - Valor de qualquer sabor de paleta  + R$ 1,00

Motivos do Preço:

- Público-alvo: AB;

- Lojas: 5 no Paraná, 5 em Santa Catarina, 2 em São Paulo. Em Curitiba: Shopping Palladium, Shopping Cidade, Shopping Total e Av. Manoel Ribas;

- Matéria-prima (sabor e embalagem);

- Logística;

- Trabalha com franquias.

Mexileta

Preço:

Frutados - R$ 7,00

Cremosos - R$ 8,00

Recheados - R$ 8,00

Premium - R$ 8,00

Motivos do Preço:

- Público-alvo: AB;

- Trabalha principalmente com varejo; um de seus grandes varejistas é o Zapata. No entanto, tem duas franquias espalhadas pelo Paraná;

- Matéria-prima (sabor e embalagem);

- Logística.

PROMOÇÃO

Propaganda: baseada na identidade mexicana, a campanha institucional da Paleteria apresenta conceitos como ser a primeira, a verdadeira e a melhor do mundo. Uso demasiado do adjetivo “melhor”. Repetição do conceito de que a paleta é saborosa, mas não fala muito em saúde. Meios: jornal (Gazeta do Povo), mídia exterior, rádio (Jovem Pan, Band News e Mundo Livre) e internet.

Promoção de vendas: a Paleteria tem o palito premiado, que pode ser encontrado em algumas paletas aleatoriamente e vale uma paleta de fruta natural. Além disso, o cliente ganha o isopor ao comprar mais de 10 paletas para viagem. Algumas lojas contam com estacionamento gratuito, o que é sempre um estímulo para que o consumidor frequente o PDV. Um ponto negativo é que não é possível experimentar o sorvete antes da compra, como em alguns concorrentes secundários como Freddo.

Vendas: não há critérios para seleção de funcionários, mas percebemos que a maioria é jovem. O contato do consumidor é mais com o caixa – momento em que é feita a escolha do sabor. A forma como a paleta é entregue (o funcionário tira a embalagem e o consumidor pega a paleta pronta para ser consumida) pode ser vista como uma maneira gentil de “servir” o cliente, como quando o garçom serve a bebida em restaurantes.

Relações públicas ou assessoria de imprensa: a Paleteria trabalha com assessoria de imprensa e disponibiliza em seu próprio site algumas matérias nas quais apareceu.

Promoção de eventos: oferece freezers de tamanhos variados e carrinhos para eventos e paletas menores para eventos infantis.

Merchandising e comunicação no ponto de venda: as paletas ficam em geladeiras que permitem a fácil visualização do produto, sendo uma forma de exposição. A comunicação está nas próprias geladeiras e painéis, além de flyers e folders.

Atendimento ao cliente: o relacionamento com o cliente acontece em grande parte no Facebook – a maioria dos posts recebe uma resposta. No início do ano, percebemos que algumas dessas respostas estavam sendo feitas pelo proprietário da Paleteria através de seu Facebook pessoal, o que não é bom.

O site também tem um espaço para enviar e-mails – nas vezes que tentamos comunicação por lá, ficamos sem resposta.

Comunicação pela internet: utiliza-se do Facebook e do Instagram, mas não investe em conteúdo relevante.

- Facebook: conteúdo irrelevante e baixo engajamento. Reforça a comunicação visual e insiste na divulgação dos sabores das paletas. Também divulga fotos dos clientes no PDV, em álbuns chamados “Paleteando”.

- Instagram: muitas fotos de paletas para divulgar os sabores. Há algumas fotos dos PDVs e peças da campanha online – iniciada no Facebook.

Embalagem: não tem embalagem diferenciada. É apenas um plástico transparente e um palito de madeira.

Marketing direto: não fazem uso dessa estratégia de comunicação.

Como percebemos, a Paleteria teve alguns avanços em relação ao início do ano (veja análise feita no 1° bimestre clicando aqui). O aumento expressivo de aproximadamente 10 mil likes no Facebook já é um grande indicativo disso. O nosso desejo é que a Paleteria cresça cada vez mais :)